Deg o Vin

Provolaost , salsicciakorv, rostad champinjoner, italienskt färsk tryffelkräm, Parmigiano-Reggiano lagrad 40 månader.

Mozzarella di bufala, bresaola (lufttorkad oxfilé), parmigiano reggiano 40 mån, pesto genovese, körsbärstomater semidry.

Fior di latte mozzarella, krispig guanciale, pecorino ost, ägg, pepparkräm.

San Marzano-tomatsås, nduja (bredbar salame) från Spilinga, salame spianata calabrese, fior di latte mozzarella, olio santo (stark evo olja).

San Marzano-tomatsås, evo olja, körsbärstomater (semitorkade), mozzarella di bufala, basilikakräm.

San Marzano-tomatsås, fior di latte mozzarella, kokt skinka.

Parmigiano-Reggiano 30 mån, Körsbärstomater semidry, mozzarella di bufala, Prosciutto di Parma 24 mån lagrad.

San Marzano-tomatsås, fior di latte mozzarella, evo biodynamisk olja, färsk basilika.

San Marzano - tomatsås, fior di latte, peperoni salame & basilika.

San Marzano-tomatsås, fior di latte mozzarella, kokt skinka, champinjoner, oliver, rostad kronärtskocka.

Coratina, monocultivar, biodynamisk och siciliansk oraffinerad salt.

Våran godaste tomatsoppa.

Rostade mandlar.

Burrata från Maldera, Körsbärstomater semidry, oraffinerat sicilianskt salt, evo olja, aceto balsamico IGP.

Gorgonzola eko rullad i pecorino från Amatrice.

Gröna oliver.

Salami, Prosciutto di Parma, buffel mozzarella D.O.P , tomater, Parmigiano-Reggiano, pecorino, oliver taggiasca, serveras med hembakat italienskt knäckebröd.

Kökets bästa val från charkuterier.

Nybakat surdeg vitlöksbröd toppas m. siciliansk oraffinerat salt, evo olja.

Hårdkex med noter av: evo olja, vitt vin, mandlar, fänkålsfrön.

Svarta marinerade oliver.

Provola, kronärtskockakräm, buffellricotta, porchetta, chiliflake och basilika.

San Marzano-tomatsås, fior di latte mozzarella, evo biodynamisk olja, färsk basilika.

San Marzano-tomatsås, fior di latte mozzarella, kokt skinka.

San Marzano-tomatsås, ansjovis presidio slowfood, körsbärstomater semidry, vitlök, taggiasche oliver, oregano eko, evo olja.

San Marzano-tomatsås, fior di latte mozzarella, kokt skinka, champinjoner, oliver, rostad kronärtskocka.

San Marzano-tomatsås, evo olja, körsbärstomater (semitorkade), mozzarella di bufala, basilikakräm.

San Marzano - tomatsås, fior di latte, peperoni salame & basilika.

San Marzano-tomatsås, nduja (bredbar salame) från Spilinga, salame spianata calabrese, fior di latte mozzarella, olio santo (stark evo olja).

Fior di latte mozzarella, krispig guanciale, pecorino ost, ägg, pepparkräm.

Mozzarella di bufala, bresaola (lufttorkad oxfilé), parmigiano reggiano 40 mån, pesto genovese, körsbärstomater semidry.

Parmigiano-Reggiano 30 mån, Körsbärstomater semidry, mozzarella di bufala, Prosciutto di Parma 24 mån lagrad.

Provolaost , salsicciakorv, rostad champinjoner, italienskt färsk tryffelkräm, Parmigiano-Reggiano lagrad 40 månader.

Pecorino från Amatrice, fior di latte, gorgonzola, provolaost, parmigiano-reggiano 30 mån, evo olja.

Mascarponekräm serveras med savoiardikex.

Nötchokladkräm, mascarponeost, savoiardikex.